豊洲刺身盛とダイエットに最適コノシロハンバ-グ作ってみた【豊洲ぐるり公園で釣った】サバ・サヨリ・アジ・コノシロ

豊洲刺身盛とダイエットに最適コノシロハンバ-グ作ってみた【豊洲ぐるり公園で釣った】サバ・サヨリ・アジ・コノシロ

(釣り編)
豊洲ぐるり公園サビキ釣りで大サバと金アジが大型連発!サヨリ仕掛けでサヨリ釣りにコノシロ祭り

◆料理・レシピ
1.刺身盛り合わせ(サバ・サヨリの刺身、サバの炙り)
2.丸ごと一匹味噌煮
  ・お湯にくぐらせる(お湯を捨てる)
  ・味噌をお湯にとぐ
  ・醤油、酒、みりん=0.8:1:1 、砂糖、生姜
3.コノシロハンバ-グ
  ・絹豆腐、大葉、生姜、片栗粉、塩、醤油
  ・あん:白だし、醤油、酒、片栗粉、水
4.コノシロ酢締め
  ・お酢で洗う、お酢と砂糖につける(3日間)
5.アジフライ・サッパフライサバ
  ・腹開きにする
  ・卵なしフライ(塩コショウを入れた水溶き小麦粉、パン粉)
6.コノシロの酢締め
  盛り合わせ、創作盛り(鶴)

◆はやちゃんtwitter https://twitter.com/hayachan_h