【美肌効果抜群】大根が主役!ヘルシー濃くうま麻婆大根の作り方!ドイツで自炊。

【美肌効果抜群】大根が主役!ヘルシー濃くうま麻婆大根の作り方!ドイツで自炊。

0

大根には肌に良いと言われているビタミンCが豊富!そんな大根がメインの麻婆大根!もちろん美味しさも◎!是非お試しください!
分量(二人前)作り方はこちら↓

•大根     400g程度(ドイツの大根1/2、日本の大根1/3程度)
•豚ひき肉   200g
•にんにく   1〜2かけ
•生姜     1かけ
•ネギ     2〜3本(日本のネギだと1/2〜1本程度)
•豆板醤    大匙1
•味噌     大匙1
•醤油     小匙1+仕上げで大匙1程度
•砂糖     大匙1+仕上げで小匙1程度
•水      200㎖+仕上げで50㎖
•鶏スープ素  小匙2
•水溶き片栗粉 片栗粉大匙1 と水大匙1
•胡麻油    少々

①大根を1㎝程度の角切りにし、鍋に入れ水から茹でていく。沸騰したら中火にし、そこから5分程度茹でる

②野菜をカット。にんにく生姜はみじん。ネギは青い部分をトッピング用に少々小口、それから香り出し用で2本斜めスライス(包丁を外側にむけ、斜めに削ぐようにすると香りが出やすい)。

③大根は茹で終わったらザルに開けておく(この時点では完全に火が通っていなくても大丈夫、いい感じに透き通っていればok)。

④フライパンにサラダ油を少しひき温める。温まったら挽肉を入れ軽くほぐす、中火程度にして、ハンバーグを焼くように動かさず片面に焼き色をつけていく。3分程で焼き色がついてきたら返してほぐしていく。全体的にほぐれたらニンニク生姜のみじんを入れ香りを出す。香りが出たら具材をフライパン上部片側に寄せ、開いたスペースにサラダ油を少し、豆板醤を入れ、油で豆板醤を軽く炒め香りを出す。香りが出たら全体に混ぜ合わせ、味噌、砂糖、醤油を加え混ぜ合わせる。味噌が全体的に混ざったら水を入れ、茹でた大根、鶏スープ素を加え中火程度で3分くらい大根に火が入るまで煮ていく

⑤上記を3分程煮込んだら、カットしておいたネギを加え強火に上げ、軽く混ぜ合わせる。水分が飛びすぎてる場合は水を追加。味見をして大根に火が通っているか確認。味調整で醤油、砂糖を加える。味が決まったら沸騰した状態で水溶き片栗粉を2回位にわけ混ぜ入れる。トロミがついたら胡麻油を入れ全体を混ぜ合わせれば完成。トッピングでネギを散らして

簡単ヘルシー美肌効果も期待できる大根料理!コクうまピリ辛!是非一度お試しください!

チャンネル登録はこちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1

Instagramはこちら↓
https://www.instagram.com/macwatan.channel/

#麻婆大根
#大根レシピ
#美肌レシピ
#ドイツで自炊
#大根料理
#美肌料理
#簡単レシピ
#レシピ
#料理
#解説